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說到日本節日的吉祥食物大多人都會提到「惠方卷」，而惠方卷對我們外國人來說就是「手卷壽司」。但是，惠方卷跟手卷壽司其實大不相同喔！或多或少大家看日本的動畫都有看過以惠方卷為題材的故事內容，在這裡惠方卷到底是怎麼樣的一個食物，讓我們看下去。
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說到惠方卷，這是一個由關西傳上來的吉祥食物，家家戶戶會在每年立春之際將七種食材包覆在內，變成一個手捲，讓人食用。而惠方卷之所以會被認為是吉祥的食物，是因為材料分別由「葫蘆條、小黃瓜、蛋、鰻魚、肉鬆、香菇、蝦子」組成，而每一種食材各代表一位福神，分別為:「惠比壽、大黑天、毗沙門天、壽老人、福祿壽、辯才天、布袋」，據說如果食用這七種材料製成的手捲，今年一整年都會平平安安。而近年來，商家在惠方卷裡面加入生魚片，使得惠方卷口味變化越來越多。
而惠方卷的由來眾說紛紜：
「說法一：明治初期為了祈求大阪的船場地區商業繁盛，生意興隆，惠方卷就在此時產生。」
「說法二：位於大阪船場地區的色街中，女生只要站在色街樓梯的中間吃著惠方卷，並且將整條完整的吃完，願望就會成真。」
「說法三：江戶時期中葉，家家戶戶都有醃漬食品，他們將這些包進壽司中，不將其切斷的把它捲起來，並且朝著吉位吃的話，就會有好事發生。」
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吉位：
每年的吉位都大不相同，而該年的吉位則是根據日本的惠方神「歲德神」所在德方位而決定。也就是說，2020年的歲德神位於西南西方（24方位當中的庚位），只要朝著「歲德神」所在的位置做事的話，都可以順順利利。而陰陽道，雖起源於中國，但是日本將它發展成一個作為占卜的體系後，並訂每年的2月4日為一整年運勢的開端。
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惠方卷在每年節分時期2月4日的前一天吃，邊吃邊祈求來年能夠平平安安，順順利利，心想事成。一整條的惠方卷之所以不切成一小口一小口，即意味著「好事可以持續下去」。此外，若是朝著該年的吉祥方位吃，更可以心想事成，而吃惠方卷也是有規則的。
▲ 近年來惠方卷口味多樣，內容豐富，大大滿足食用者的胃
規則一：
朝著今年的方位（歲德神所在的位置）例如：2020年吉位於西南西。
規則二：
吃的時候不能看其他地方，要直視著吉位。（如果不小心看到其他地方的話，願望也就不會實現了。）
規則三：
不可以說任何話並且把它一口氣一口不剩的吃完。（如果中途說話的話，願望就不會實現了）
一個小小的惠方卷，是不是有很大的學問呢，小編自己在家也嘗試朝著吉位吃，結果為了沾芥末，而不小心瞄了旁邊一眼，不禁開始擔心明年運氣會不會不好，所以小編買了第二條繼續嘗試，如果有還沒嘗試的朋友，快來試試看吧！
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